青豆虾仁的家常做法：色香味俱佳，简单又美味！

青豆虾仁的做法

简介：

青豆虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。青豆的鲜甜与虾仁的鲜嫩完美结合，带给你丰富的口感体验。

所需材料：

青豆 200克

虾仁 200克

姜 适量

蒜 2瓣

葱 适量

白糖 1茶匙

生抽 1勺

淀粉 2勺

料酒 1勺

所需工具：

平底锅或炒锅

搅拌碗

筷子或炒铲

步骤：

前期准备：

虾仁清洗干净，挑去虾肠，放入碗中。

加少许盐、1勺料酒和1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

葱、姜、蒜切末，1勺淀粉加小半碗水调成水淀粉。

青豆放入开水中煮1分钟，捞出沥干水分。

制作过程：

锅中加适量油，虾仁下锅拉油至变色后盛出。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。

加入青豆翻炒均匀。

虾仁回锅翻炒，调入1点白糖、1勺生抽和适量盐。



最后淋入水淀粉，翻炒均匀后关火。

出锅装盘。

提示和建议：

为了保持虾仁的嫩滑口感，拉油时间不宜过长。

青豆煮的时间也不宜过长，以免失去其鲜嫩的口感。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

烹饪时间：约20分钟（前期准备+烹饪）

分量：适合2-3人份

备注：这道菜是我在一次家庭聚会上意外尝试的组合，没想到深受大家喜爱。现在它已经成为我们家中餐桌上的常客。希望你也能喜欢这道美味的青豆虾仁！