炸虾仁的做法：家常美味，简单易学

炸虾仁是一道家常美味，做法简单，口感酥脆。下面是详细的做法：

材料：

虾仁

鸡蛋

地瓜淀粉

盐

白胡椒

料酒

食用油

步骤：

虾仁提前用料酒、少许盐和白胡椒腌制，使其入味。建议选择小一点的虾仁，口感更佳。

打散鸡蛋，慢慢加入地瓜淀粉，边搅动边加。调成稠糊状，加盐调味，再加入一勺油搅拌均匀。

将腌制好的虾仁倒入面糊中，确保每个虾仁都均匀挂糊。

热锅加油，油温适中时，将虾仁逐个放入。炸至金黄色、酥脆后捞出。

开大火，油温升高后，再次放入炸好的虾仁，炸至金黄色、口感酥脆即可捞出。

可根据个人口味，撒上黑胡椒或孜然粉提味。

小贴士：

炸虾仁时要注意火候，避免炸糊。

地瓜淀粉可以使虾仁更加酥脆，也可以尝试其他淀粉。

根据个人口味，可以调整调料的用量。