湖南辣椒炒肉的做法：正宗口味，色香味俱佳

湖南辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的辣味和鲜美的口感深受人们的喜爱。接下来，让我们一起学习如何制作这道正宗的湖南辣椒炒肉。

所需材料：

去皮五花肉 10元

青椒 6元

酱油、香油、盐、蚝油、阳江豆豉、老抽 适量

烹饪步骤：

将瘦肉和肥肉分开切好，瘦肉放入碗中，加入生抽、料酒和盐，腌制15分钟，使其充分入味。

将肥肉切成小块，炸至油渣状，待其快干时，放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。

加入切好的辣椒和大蒜片，继续翻炒，直至炒出香味。

放入阳江豆豉，进行调味，加入适量的盐、生抽、香油，翻炒均匀。

当调料与食材充分融合后，即可出锅享用。

提示：

选择新鲜的五花肉是关键，肥瘦相间的五花肉炒制后更加鲜嫩可口。

在炒制过程中，火候的掌握很重要，确保五花肉炒至金黄色且口感嫩滑。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以符合自己的口味偏好。

搭配米饭食用，更能体验到这道菜的魅力。

现在，您已经掌握了湖南辣椒炒肉的正宗做法。不妨在家人团聚或朋友聚会时露一手，让他们品尝到这道地道的湖南美食吧！