猪蹄黄豆汤的做法：滋补养颜，营养丰富的炖汤

猪蹄黄豆汤是一道营养丰富、滋补养颜的炖汤，尤其适合女性食用。下面是这道汤的具体做法：

材料：

猪蹄2只（前蹄为佳）

黄豆1碗

姜片适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

步骤：

黄豆提前泡发，这样煮起来更加容易入味。如果时间来不及，也可以选择不泡发，直接与猪蹄一起炖煮。

烧一锅开水，加入料酒和姜片，然后放入猪蹄，大火焯煮，以焯掉血沫。焯好后，将猪蹄盛出备用。

取一汤锅，放入猪蹄，加入足够的水（尽量多加，因为熬煮过程中水会减少），再放入几片姜和少量的料酒。大火烧开后转小火，慢慢熬煮约半小时。

加入泡好的黄豆（如果黄豆没有提前泡发，可以此时与猪蹄一起放入）。继续熬煮约一小时，直到黄豆和猪蹄都炖烂。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，然后继续熬煮一小会儿，让汤汁更加入味。

当猪蹄和黄豆炖至软烂后，即可关火出锅。

小贴士：

黄豆提前泡发可以使炖煮时间缩短，同时也能让黄豆更加入味。但如果时间紧张，也可以选择直接炖煮。

猪蹄焯水时加入料酒和姜片可以帮助去腥味。

熬煮过程中加足量水，避免后续加冷水影响汤汁的味道。