家常炖制美味东坡肉：简单易学，值得一试

在家制作东坡肉，其实并不复杂。准备好五花肉、老抽、生抽、黄酒、冰糖和香葱等调料，按照以下步骤操作，即可享受美味的东坡肉。

1、将五花肉切块并洗净，去除血水。然后在锅底铺上青菜，以防肉沾锅。在青菜上铺上葱和姜，再放入炖肉包。将处理好的肉块肉面向上摆放在锅里，倒入所有调料，注意不放盐，用酱油调味。最后放入冰糖，根据个人口感适量添加。

为了使肉更加入味，可以选择慢炖。开锅后转小火，用锡纸蒙上锅盖，再盖上湿毛巾，炖煮两小时。之后开锅给肉翻个面，让肉皮朝上，再炖一小时。待汤汁收至适量后即可关火。

这样炖出的东坡肉，甜软可口，肥而不腻，瘦肉也不柴。作为一道过年大菜，绝对能让你在亲朋好友面前大展厨艺，赢得称赞。