家常炒豆芽菜：简单又美味的做法

炒豆芽是一道家常菜，口感清脆，味道鲜美。下面，我将为您介绍这道菜的详细做法。

1、将买回来的绿豆芽用清水清洗干净，大概清洗3遍，主要去掉绿豆皮。如果你不介意绿豆皮，可以只洗一遍。

2、将猪肉洗净切成粒，最好选用有肥有瘦的五花肉。将切好的猪肉放入炒锅中，不要放油，直接开中火炒，要不停翻炒，充分炒出油来。

当猪油渗出、肥肉还有油、瘦肉表面微黄时，说明猪肉已经炒好了。这时倒入清洗好的豆芽，用大火翻炒。

豆芽翻炒到略微出水、明显比之前软的时候，加入切好的韭菜段和芹菜段，继续翻炒均匀。

3、开始调味。加入一点白胡椒粉、盐和味精，翻炒均匀后即可出锅。

炒好的豆芽装入碗中，满满一大碗，看起来非常诱人。

我们家在吃炒豆芽时还有一个豆芽伴侣——春卷皮。薄如纸的春卷皮包上一层豆芽，口感非常好，一口气能吃5卷。

4、将炒好的豆芽和春卷皮一起享用，美味可口，让人欲罢不能。