云和雪梨：浙江的梨中之王，品质卓越享誉四方

云和雪梨，又被人们亲切地称为细雪花梨，是浙江省的著名地方特产。它的主要产地位于云和、丽水等县市，这些地方的气候条件为云和雪梨的生长提供了得天独厚的环境。

云和雪梨的树木生长势头强劲，枝条虽然细软但韧性十足。所结的果实硕大且皮薄，形状呈圆形稍扁。果实的底色是淡绿色，而表面则呈现出淡黄色或黄褐色。其梗洼部分浅小，有时甚至几乎看不到，而一侧则常常有突起。萼片有的已经脱落，有的则残存，萼洼部分相对较浅。

当你切开一个云和雪梨，你会看到它乳白色的果肉，质地脆嫩，汁多味甜，芳香扑鼻。这种梨的果心非常小，使得果肉部分更加丰满。正因为这些特点，云和雪梨在市场上享有极高的声誉。

云和雪梨不仅数量众多，而且品质上乘，因此广受好评。青田、温州等地的客商经常在此地设立“梨行”进行收购。1984年的一次全面普查显示，全县共有11个品种的梨树。经过省农科院的鉴定分析，山花梨、细花雪梨、真香梨、六月消被评为上等优良品种；甜梨、早梨则是优良品种；而粗花雪梨、红梨则需要进一步改良；大心、细心柿扁梨被认为是劣质品种并逐渐被淘汰。

1989年9月，由科委等6个部门组成的雪梨品评小组对63个单株样品进行了初评。其中，有15个样品被送往丽水地区农业局参加评选。结果，局村乡杨家山村出产的雪梨荣获全区第一、二名。值得一提的是，其中一个梨的重量达到了惊人的950克，横径13.5厘米，高12厘米，被誉为“梨中之王”。

云和雪梨作为浙江省的骄傲，不仅为人们带来了味觉的享受，更成为了地方文化和经济发展的重要象征。