徒河黑猪：从历史传承到健康养殖的优质之选

徒河黑猪，一个因其产地和毛色而得名的猪种，历史悠久，主要分布于山东境内的徒骇河流域，特别是济阳县为中心产区。据古代记载，这种猪最初被称为“骇猪”，在四千二百年前的大禹王时期，两岸的森林中野猪出没，时有民夫被伤。大禹王率众捉骇猪而食之，因其肉质鲜美、营养价值高，逐渐被百姓驯化为家猪，并因其黑如炭的毛色被称为“黑猪”。长久以来，徒河黑猪一直是徒骇河流域家家户户的主要家畜。

然而，进入二十世纪五十年代后，随着外国猪种的引入，纯种的徒河黑猪数量锐减，到世纪末几乎面临灭绝的境地。幸运的是，在2006年，山东绿源新食品有限公司的总经理张训照看到了徒河黑猪的巨大市场潜力，并决定开始保种、育种和研发工作。经过四年的努力，不仅使徒河黑猪重获新生，而且使其身价倍增。

徒河黑猪的优秀品质是其成功的关键。这种猪具有适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强等特点。其肉质鲜美，肌间脂肪含量高，且肉质远优于市场上的其他猪肉。进入21世纪，随着消费者对安全、绿色、高档肉食品的需求增加，徒河黑猪肉受到了越来越多的欢迎。

在养殖方法上，山东绿源新食品有限公司采用微生态发酵床技术，结合天然的散养方式，为徒河黑猪提供了一个舒适、绿色的生活环境。公司从养殖的源头做起，建立有机饲料生产基地，绝不添加任何违禁药物。同时，采用中药方剂治疗猪病，确保生产出的猪肉无抗生素等药物的残留。

屠宰过程也采用国际领先的“安乐屠宰”流程，降低猪只的痛苦，确保生产的肉品是真正的“健康肉”。正因为这些举措，徒河黑猪肉被评为“健康猪肉”，而山东绿源新食品有限公司也被评为“中国健康养殖体系样本企业”。