太仓肉松：百年传承，美味不止于口感

江苏苏州太仓市的传统特色美食——太仓肉松，拥有超过百年的制作历史。这种肉松选用新鲜猪后腿精肉为主要原料，经过多道精细工艺加工而成。

在制作过程中，太仓肉松需配以酱油、冰糖、鲜姜、大茴、黄酒等多种佐料。经过煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松等一系列繁琐工序，最终呈现出独特的絮状形态，纤维柔软且蓬松。太仓肉松的色泽呈均匀的金黄色或淡黄色，表面略显光泽，让人食欲大增。

品尝太仓肉松，你能感受到其浓郁鲜美的滋味，甜咸适中，香味纯正。这种传统工艺制作的太仓肉松，让人回味无穷，每一口都充满了鲜美的滋味。