醪糟汤圆：四川特色小吃的做法与美味奥秘

醪糟小汤圆，作为四川的特色小吃，属于川菜系，深受广大食客喜爱。它以糯米粉、醪糟、白糖为主要食材，搭配红枣、枸杞、桂圆等辅材，制作出软糯香甜、酒香味浓郁的美味小吃。

做法

将糯米粉500克与50克普通面粉混合，加入少量食用红色素，用开水搅拌成雪花状，放凉。

将揉成团的糯米粉分成四等份，分别揉细腻后盖保鲜膜醒一会。

将各色面团分割成大小适中的小剂子，滚圆。

准备好醪糟。一次吃不完的话，可用透明胶带封住小口，下次继续使用。

锅里加水烧开，先放入少量枸杞，再加入汤圆。煮至小汤圆漂起来即熟。

最后加入醪糟，喜欢甜味的朋友可以加一点糖桂花或打入蛋花。

功效

促进食欲：醪糟汤圆中的酶可参与食物消化，从而促进食欲。

补充营养：酒酿和糯米为醪糟汤圆提供了丰富的营养成分，如蛋白质、钾、磷等。

提供能量：作为碳水化合物来源，醪糟汤圆为人体提供能量。

关于酒驾的小提示

食用醪糟汤圆后可能会在短时间内检测出酒精，因此建议在交警进行酒精检测时暂缓几分钟，漱口后再进行检测，以避免误判为酒驾。

特别提醒

若对醪糟汤圆或其成分过敏，请避免食用，以免产生过敏反应。