银耳雪梨汤的做法：简单易学的养生甜品

银耳，被誉为“菌中之冠”，不仅味道鲜美，而且富含维生素D，对人体的生长发育具有重要作用。此外，银耳还含有丰富的硒等微量元素。若与具有止咳化痰功效的雪梨结合，便成为一道养生保健的佳品——银耳雪梨汤。

材料：雪梨、红枣、银耳

步骤：

准备一个雪梨，将其表皮削去，并去除内核，再将雪梨切成小块。

取适量干银耳，加入约1斤清水浸泡发胀，撕成小块后去掉蒂部。

在锅中倒入约1斤冷清水，加入发好的银耳、红枣和冰糖。

开火煮沸后，转小火继续煮15分钟。期间可观察雪梨的变化，避免煮得过软。

注意火候的转换时机，不宜长时间用大火煮，以防银耳煮烂。

小贴士：

煮银耳时最好选用矿泉水，若使用自来水，需注意漂白粉的味道。

建议加入冰糖，避免使用红糖或白砂糖。