姜皮的功效与作用：春天吃姜皮的好处

姜皮的功效与作用及食用方法

姜作为我们中医界和食疗领域的明星食材，一直以来都备受推崇。许多年长的中医专家都会推荐姜作为日常保健的食品。有人认为生姜是热的，冬天吃能够暖身体；有人认为生姜能发汗，越是夏天越应该多吃；又有人认为，一年之内秋不吃姜...唯独关于春天吃姜的话题，好像不那么突出。其实，在不被上火打扰的春天，吃姜是件养阳又驱寒的美事。

而且，不要随意丢弃姜皮，它其实有着很大的作用。下面就详细介绍生姜皮的功效与作用及食用方法。

一、生姜皮的功效与作用

生姜皮性味辛凉，与生姜肉药性正好相反，食用生姜或药用生姜时，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。为了保持生姜药理作用的凉热平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮，而药用时再对症选择。

驱寒、养血、除湿

春天气温多变，忽冷忽热，很多人早上起来的时候会感到寒冷，这多半说明身体体寒、体湿。多食生姜可驱寒养血，有效缓解身体寒冷等症状。此外，春季多雨，多喝生姜水等还可以除湿，其对感冒引起的头疼、全身酸痛，胃寒疼痛及寒性呕吐等症均有疗效。

缓解疲劳、促进睡眠

生姜味辛性微温，其可促进血液循环，有助机体排汗降温等作用，春末天气炎热时食之白天可提神、缓解疲劳，晚上可促进睡眠。

增进食欲，防止腹痛腹胀

中医认为，生姜归肺、脾经，生姜中的姜辣素可有效刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。

减肥、抗衰老

生姜中富含维生素E，可有效抵抗自由基，具有美容养颜、延缓衰老之功效。生姜能使胃蛋白酶作用减弱，脂肪分解酶的作用增强；还可抑制淀粉酶中的β-淀粉酶，阻碍淀粉糖化，从而防止过多的糖类转化为脂肪，造成肥胖。

清洁口腔、杀灭细菌

生姜具有杀菌的作用众所周知，用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著，这是因为肾姜有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用；用生姜泡茶，能防治食物污染引起的急性肠胃炎。可见，生姜作为药食同源的代表，不仅是日常生活中常见的调料，更是一味重要的中药材。

二、姜皮的食用方法

生姜茶

最好的吃姜方式，就是喝姜茶（记住不要去皮）。对于想要发挥姜的好处的人来说，吃姜皮是很好的选择。可以在晨起时服用三片姜，赛过人参汤”，此时吃姜皮更有利于发挥其功效。

姜皮红枣茶

将姜皮和大枣搭配在一起泡水喝是一种非常健康的吃法。大枣经过烤制后能够更好地发挥其营养成分，同时烤过的大枣对胃也有好处可以助消化。这种搭配不仅可以提供营养还可以促进消化增强食欲。

糖醋姜皮片

将带皮的姜切成非常薄的片后加入少许盐腌透后用清水冲洗干净。将白醋和糖按照3:2的比例混合溶解后倒入处理好的姜皮中再加入一些紫苏叶放入保鲜盒中扣起来放到温度偏低的地方腌制即可。一般腌制一个星期就开始出色两个星期以后味道最佳。