马蹄的营养价值与健康吃法

马蹄的营养价值与吃法

马蹄，被誉为“水中人参，地下雪梨”，咬一口，汁多渣少甘甜水润，清脆可口有着与雪梨近似的口感。它是一种常见的食材，不仅营养丰富，还有许多功效和作用。

一、马蹄的营养价值

马蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙等营养成分。其中，磷含量较高，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。此外，马蹄还具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

二、马蹄的吃法

削马蹄小技巧：使用锋利的刀片，先上下削平，再左右沿马蹄弧度削一圈，皮就被去掉，稍微修整一下，一颗圆润洁白的马蹄就出现了。

马蹄甘蔗梨水：将马蹄、甘蔗、雪梨和红枣放入锅中加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。

生津润肺马蹄水：将马蹄洗净去掉皮，把白色果肉切成小块，放入锅中加足量水，大火煮开后转小火煮20分钟以上即可。

金桔荸荠玫瑰茶：将荸荠（马蹄）去皮切丁，金桔洗净切片，与玫瑰一起加500ml水煮8分钟左右即可。

蜜豆马蹄糕：将蜜红豆、马蹄粉、冰糖、清水混合蒸熟后放凉切片即可。

三、注意事项

由于荸荠性寒，女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。

小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

在享受美食的同时也要注意营养均衡哦！