孕妇便秘吃什么好：汤类、家常炒菜和粥类的饮食方案

汤类：

鱼片山药汤：

原料：石斑鱼片(或红鲷)300克，山药200克，枸杞子15克，植物油25克，盐2克，鸡精3克。

做法：

山药削皮，切小三角块备用；枸杞子洗净，泡发。

山药、枸杞放入高汤内，用大火煮开后，放入盐、鸡精调味，改用中小火煮12～15分钟。

煮至山药熟软。放入石斑鱼片续煮2分钟即可食用。

功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益胃、助消化的功效，还含有大量膳食纤维，有通便作用。

蜂蜜牛奶海带汤：

原料：海带(鲜)500克，牛奶250克，黄瓜50克，全脂牛奶粉50克，蜂蜜100克，白砂糖200克，鸡油60克，料酒30克。

做法：

海带洗净沥干，一半切成长方形片状，放入滚水中煮软，捞出沥干；

剩下的海带盛盘，放入蒸锅内隔水干蒸30分钟后，切片备用；

汤锅内放入白糖、蜂蜜，加牛奶、料酒和一半的熟鸡油烧开；

然后放入长方形的煮海带片，文火煨熟，待海带片均匀裹上奶浆后，出锅晾凉即可。

功效：海带性寒味咸，与蜂蜜和牛奶搭配，具有通便利肠、排毒养颜的功效。

蒜香芋头排骨汤：

材料：肉排骨250g，芋头1颗，蒜头12瓣，红葱头3瓣，芹菜珠适量，柴鱼粉适量，白胡椒粉适量。

做法：

肉排骨用滚水川烫洗净，芋头去皮切滚刀块，蒜头剥去薄膜备用；

红葱头切片放入油锅中炸至略为呈金黄色，快速取出放在餐巾纸上沥干备用；



汤锅加水放入肉排开大火煮滚后，转中小火放入蒜头(整颗不需拍碎)，煮约20~30分钟排骨软后放入芋头续煮约10分钟汤呈现浓稠；

加入柴鱼粉调味，起锅加少许白胡椒粉、芹菜珠、红葱酥即完成。

功效：芋头属于典型的碱性食物，它能够在保护孕妇的消化系统的同时，增强准妈妈们的免疫功能。

家常炒菜：

清炒油麦菜：

原料：油麦菜300克，红辣椒10克，青辣椒10克，姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。

做法：

油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；

葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；

锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；

烹入海鲜酱油、生抽调味；

然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

注意事项：油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

功效：油麦菜低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺、通便等功效。

核桃仁拌芹菜：

原料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。

做法：

将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出,注意不要焯得太熟;

焯后的芹菜用凉水冲一下,沥干水分,放盘中,加精盐、味精、香油;

将核桃仁用热水浸泡后,去掉表皮,再用开水泡5分钟取出,放在芹菜上,吃时拌匀。