家常美食制作：咖喱牛腩、虫草乌鸡汤与南瓜枸杞汤的详细指南

一、咖喱牛腩

所需材料：

牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、日式咖喱膏3块、椰浆150ml、香叶两片、八角一个、花椒些许、姜一块。

制作步骤：

牛腩焯水后，放入高压锅内，加入开水、香叶、八角、花椒，把姜拍破放入，上汽压20分钟。

在锅中倒入适量油，放入土豆、胡萝卜、洋葱，不用炒熟，取出备用。

将牛腩和炒过的配料放入炖锅中，加入水，浸过食材，大火焖制后，加入三块咖喱膏。

中小火炖20分钟，淋上椰汁即可享用。

二、虫草乌鸡汤

所需材料：

乌鸡100~200克、冬虫夏草10克、山药30克、葱、姜、蒜适量。

制作步骤：

将乌鸡切成块状，姜切成片，与冬虫夏草、山药一同放入砂锅中。

大火煮沸后，换成小火炖熟，加入调料即可享用。

三、南瓜枸杞汤

所需材料：

南瓜300克、适量枸杞和姜粉。

制作步骤：

将南瓜去皮切成块状，枸杞洗净，放入锅内，加入水，盖过食材。

用汤勺把南瓜压成泥状，加入适量的水喝枸杞煮开即可享用。