在家制作芝士蛋糕：生酮友好，轻松享受美味

如何在家制作芝士蛋糕？

无论是你喜爱的披萨上那满满的焦嫩马苏里拉，还是芝士肋排上牵魂绕梦的丝丝口感，它们仿佛永远不会过时，一直霸占着人们的味蕾……当你在低碳生酮饮食中，嘴巴难免有时会感到寂寞。今天，我将为你介绍一款治愈系的、生酮友好的、轻松制作的芝士蛋糕！

食材清单

底座部分：

杏仁粉……114g

椰子粉……114g

椰蓉……20g

黄油……170g

奶酪部分：

奶油芝士……514g

酸奶油……170g

甜菊糖……57g

鸡蛋……3个

香草精华……1茶匙

柠檬汁或新鲜柠檬皮……1茶匙

制作步骤

将底座部分所需食材（黄油、杏仁粉、椰子粉、椰蓉）混合搅拌均匀。

在蛋糕模中放入烘焙纸，将底座混合食材倒入，用手按平后放入冰箱冷藏。

将奶油奶酪、酸奶油、香草精华、甜菊糖、柠檬汁放入搅拌碗中混合，加入3个鸡蛋（敲一个鸡蛋用搅拌器搅拌一下）。

将底座所需食材从冰箱中拿出，倒入奶酪部分的混合食材，放入预热160°的烤箱中，水浴烤50分钟。

烤好后让蛋糕在烤箱中静置30分钟，冷却后放入冰箱冷藏60分钟，即可享用。如果想要更佳的口感，建议在冰箱保存4小时后再食用。

小贴士：此食谱适用于8寸蛋糕模具。你可以在冰箱中冷藏2天左右，这样即使在周末制作了芝士蛋糕，也能在未来3天快速享受到美味的早餐。