重温古老的味道：烤甘蔗的美味与健康之旅

在许多人的记忆中，烤甘蔗是那道淡淡的乡愁，是那个冬天里的一缕暖意。这种吃法，曾在早年广为流传，尤其在海南地区，深受当地人喜爱。1990年以后，这种吃法逐渐淡出人们的视线，但在一些产甘蔗的农村地区，仍可见到小贩推着二轮板车，上面载着烤甘蔗的铁筒烤炉，穿行在乡间小道上。

铁筒烤炉半拱形，中间有一洞口，成束的甘蔗就堆放在烤炉里，经过炭火的慢烤，甘蔗逐渐变得温热，甜度也增加。当甘蔗烤熟时，小贩会将其削皮成短段，卖给食客。部分小贩还会携带榨甘蔗机，将烤出的甘蔗汁榨出，瓶装出售。

与普通甘蔗相比，烤甘蔗的汁液更加甜美，且带有一种独特的香味。吃上一口，皮上的蔗糖会在口中慢慢溶解，那种被烤出来的蔗糖的香味让人回味无穷。而且吃完一根烤甘蔗后，身体会感到温暖，不再觉得冷。

除了美味之外，烤甘蔗还有一定的药用价值。它含有丰富的糖分、水分以及多种对人体有益的营养素如维生素、蛋白质、有机酸等。在中医看来，烤甘蔗具有暖胃、生津、止咳的功效，对于感冒咳嗽有一定的缓解作用。同时，它还可以治疗因热病引起的伤津、心烦口渴等症状。

1、甘蔗还有通便解结的作用，其汁液还可以缓解酒精中毒。因此，在享受美味的同时，烤甘蔗也为我们带来了健康。