菜板的安全选择与使用：PE材料与PP材料的对比

什么材质的菜板更安全？

食品级PE材料和PP材料都是常用的菜板材料，但它们的特点和适用场合有所不同。

食品级PE材料是一种热塑性树脂，具有无味、无毒、耐低温等优点，化学稳定性好，耐大多数酸碱，吸水率低。此外，PE材质的砧板重量很轻，方便携带和清洗。

PP材料是聚丙烯和丙烯的聚合物，也是一种无毒塑料。它是一种半结晶材料，表面刚度和抗划伤性都比较好，还具有耐热性和高耐磨性。因此，PP材质也常用于制作食品级容器，如饮料瓶和微波炉饭盒。需要注意的是，PP材质的砧板容易变形。

食品级PE材料比PP材料更安全，但从实用的角度来看，PP材料砧板更好用。如果需要了解更多关于菜板的信息，建议咨询专业人士。

新购买的菜板如何处理？

新购买的菜板应该进行以下处理：

先用开水烫一下菜板，起到杀菌的作用。

准备一锅米水，将菜板放进去浸泡半天，这样可以使菜板更加柔软，不易开裂。

取出菜板后，在上面撒少许盐，然后用百洁布擦拭。

在另一侧也擦拭一遍。

擦拭完成后，用清水冲洗干净，并用纸巾擦去表面的水分。

在整个菜板上涂上一层食用油。

涂抹完成后，用保鲜膜包裹菜板，静置数小时，让油充分渗入菜板。

几小时后，将油基本渗入菜板后就可以清洗干净了。

最后放在通风处晾干即可。

使用菜板的注意事项有哪些？

使用菜板时需要注意以下几点：

不要用清洁剂清洗菜板，以免清洁剂渗入菜板导致发霉腐烂。

切油性食物后建议用热水冲掉油分。

切过有腥味或其他味道的食物后，可以用柠檬来清洗。

用完后不要把菜板放在阳光能进来的地方，以免菜板容易折断。

建议买两块砧板，将生菜和熟食分开切，以免食物细菌滋生。

如果发现砧板上出现黑点，应及时更换砧板。