厨余垃圾的来源与组成：你了解多少？

随着经济水平的不断提高，大众的环保意识逐渐增强，而垃圾分类成为环保行动的重要一步。垃圾的种类繁多，包括餐厨垃圾、厨余垃圾等。为了顺利推进垃圾分类工作，了解不同类型垃圾的区别是关键。下面，我们将详细了解餐厨垃圾和厨余垃圾的区别，以及餐厨垃圾的具体组成部分。

1、餐厨垃圾和厨余垃圾在来源和特性上存在明显差异。餐厨垃圾主要来源于饭店、食堂等餐饮行业，涵盖了大量残羹剩饭。这类垃圾产量较大，分布广泛，且在一定区域内相对集中。相比之下，厨余垃圾主要来源于居民日常烹调中产生的下脚料和剩饭剩菜，数量非常庞大。

2、餐厨垃圾包括以下几部分：

饭菜加工过程中产生的垃圾：这类垃圾主要源于蔬菜切削留下的茎叶、蔬菜夹带的泥土和鱼鳞等，是厨房加工后的剩余物。它不含剩饭及油水分离器的垃圾，含油量非常低。由于经济价值不高，这类垃圾通常不会被单独收集，而是用于堆肥。

剩饭剩菜：即我们常说的泔水。这类垃圾主要来自我们生活中的剩余饭菜和汤水等，从中提取的油称为泔水油。这种油呈中性，酸值不高，容易被引入食用油中。

油水分离器垃圾：这类垃圾主要源于餐馆饭店在洗刷餐具过程中残留的少量饭菜和油脂、洗涤剂进入油水分离器的一种垃圾。

餐厨垃圾和厨余垃圾在来源和特性上有所不同。了解这些不同类型的垃圾及其来源有助于我们更好地进行垃圾分类和处理。同时，对于餐厨垃圾的具体组成部分也为我们提供了更多关于垃圾分类和处理的信息。