榴莲放冰箱可以放几天？保存方法和注意事项

冰箱冷藏水果的注意事项

一、榴莲的冷藏保存

如果榴莲成熟度低，还没有开口，可以放在冰箱冷藏7-10天。

如果榴莲成熟度高，已经出现裂口，带壳放入冰箱冷藏保存时间大约为3-7天。

已经剥壳的榴莲肉容易被微生物污染，放入冰箱冷藏区保存的时间相对较短，一般在1-3天。

二、冰箱冷藏水果注意事项

放入冰箱前不要清洗水果。因为一般的蔬果表面都有一层蜡质，具有防止细菌侵害的作用。在冰箱的低温环境下，多数细菌并不会死亡，同时由于湿度较大，反而容易成为细菌滋生的温床。

清洗蔬果会破坏蔬果表面的蜡质，为细菌的入侵打开了方便之门。尤其用洗涤剂清洗干净后，蜡质层破坏严重，细菌很容易进入蔬果内部，蔬果容易变质，食用后会引起急性肠炎甚至痢疾。

用冰箱冷藏蔬菜水果，适宜的温度在0℃—4℃之间。蔬果在采摘后仍会发生呼吸代谢，出现营养成分的变化，加上细菌的作用，蔬菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种毒性物质，会造成人身体血红蛋白的带氧能力下降。0℃—4℃的低温可以降低蔬果酶的活性，延缓呼吸代谢，抑制细菌的生长。但在此低温条件下，仍不能阻止蔬果中的氨基酸、矿物质和维生素等营养成分的分解或流失，因此放在冰箱里保存的时间不能超过1个星期。

热带水果别放在冰箱里。比如香蕉放入冰箱后，隔夜香蕉皮就会发黑，香蕉肉也容易变坏。天生怕冷的热带水果只要放在阴冷的地方就可以了。